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COSTELA SUÍNA COM BATATAS ASSADA

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COSTELA SUÍNA COM BATATAS ASSADA

INGREDIENTES: 1.5 kg de Costela de Porco 500 gr de Batata 4 Limão 1 xícara de Vodca Óleo de Oliva Orégano Pimenta Sal
MODO DE PREPARO: Tempere a costela com o sal, pimenta e o orégano a gosto. Coloque a vodca e o suco do limão, misture bem o tempero. Deixe marinando enquanto descasca e fatia as batatas.  Unte uma forma com óleo de oliva, Coloque no centro da forma a costela e distribua as batatas ao redor, polvilhe um pouco de sal sobre as batatas. Coloque para assar em forno pré aquecido. Deixe assar por média de 1 hora.
... e Bom Apetite!!!

BOLINHO DE ARROZ DO CHEF

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BOLINHO DE ARROZ DO CHEF

INGREDIENTES: 400 gr de Risoto ou Carreteiro 50 gr de Queijo Parmesão Ralado 1 xícara de Farinha de Trigo 1 xícara de Farinha de Rosca 1 xícara de Leite 1 colher (sopa) de Fermento 1 copo de Requeijão 2 Ovos Pimenta do Reino moída Orégano Sal Óleo para fritar
MODO DE PREPARO: Em um recipiente coloque a farinha de rosca, o queijo ralado, o orégano, a pimenta do reino moída e sal a gosto. Misture bem. Reserve. Em outro recipiente coloque o Risoto ou carreteiro, adicione a farinha de trigo, o fermento, os ovos. Misture bem formando uma massa. Coloque o leite aos poucos até atingir o ponto ideal para moldar o bolinho nas mãos.  Abra a massa formando uma concha, recheie com uma colherada de requeijão e feche cobrindo o recheio.  Role o bolinho na farinha de Rosca temperada e frite em óleo bem quente. Sirva-se...

... e Bom Apetite!!!!

CARNE DE PANELA

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CARNE DE PANELA

INGREDIENTES: 800 gr de Alcatra 2 Cenouras 6 Batatas média 1 Tomate grande 1 Pimenta dedo de moça 3 dentes de Alho 1/3 de um Brócolis médio Pimenta do Reino moída Óleo de Oliva Orégano Alecrim Sal
MODO DE PREPARO: Em uma panela de ferro coloque o óleo de oliva e o alho picado. Deixe dourar.
Pique a carne em cubos grandes, junte a panela. Tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto.
Frite por alguns minutos, adicione o orégano e o alecrim a gosto. Acrescente a pimenta dedo de moça picada e o tomate descascado e picado em cubos pequenos. Deixe cozinhar por alguns minutos. Coloque as cenouras e as batatas descascadas e picadas em cubo e duas xícaras de água deixe cozinhar por 20 minutos. Coloque o brócolis e deixe mais 5 minutos e retire do fogo.
Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.

... e Bom Apetite!!!!

CESTINHA DE QUEIJADINHA

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CESTINHA DE QUEIJADINHA


INGREDIENTES: 1 caixa de Leite Condensado 2 Ovos 100 gr de Coco ralado 50 gr de Queijo Colonial ralado 16 folhas de Pastelina média
MODO DE PREPARO: Acomode as folhas de pastelina uma para cada forminha formando uma cestinha (mesma forminha utilizada para preparar cupcake). Reserve.
Em um recipiente coloque todos os ingredientes, misture bem.  Distribua a mistura em todas as forminhas (nível aprox. metade da cestinha). Leve ao forno, asse à 180ºc até que esteja dourada. Sirva-se...


... e Bom Apetite!!!!

BOLINHO DE AIPIM RECHEADO COM QUEIJO

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BOLINHO DE AIPIM RECHEADO COM QUEIJO


INGREDIENTES:
500 gr de Aipim cozido
150 gr de queijo colonial picado
100 gr de queijo parmesão ralado
1/2 xícara Farinha de rosca
2 ovo
Pimenta do reino moída
Orégano
Sal
Óleo de soja para fritar

MODO DE PREPARO:
Amasse bem o Aipim cozido, tempere com um pouco de sal.
Abra na palma da mão uma pequena parte. Coloque um cubo de queijo colonial. Envolva o queijo com Aipim formando uma bolinha.
Em um prato coloque os ovos batidos.  Em outro prato coloque a farinha de rosca, adicione o queijo ralado, o orégano, a pimenta do reino e o sal a gosto. Misture bem. Passe cada bolinho primeiro no ovo batido e por ultimo na farinha de rosca temperada. Frite em óleo bem quente. Sirva-se. 
e Bom Apetite!!!!

ALCATRA ASSADA AO MOLHO DE TOMATE ITALIANO

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ALCATRA ASSADA AO MOLHO DE TOMATE ITALIANO




INGREDIENTES: 2 kg de Alcatra 200 gr de Queijo Colonial ralado 1 lata de Tomates pelados inteiros em suco de Tomate 5 dentes de Alho 1 colher de Mel
Óleo de Oliva
Alecrim Orégano Pimeta do Reino Salsa desidratada Coentro Sal
MODO DE PREPARO: Em uma panela coloque o alho e o óleo de oliva, deixe refogar e acrescente os tomates pelados enlatado. Logo em seguida junte os temperos a gosto, amasse bem os tomates, acrescente o mel e deixe ferver. Após retire do fogo. Reserve. Em um recipiente junte todos os temperos e sal com o óleo de oliva e misture bem na carne, massageando-a para que ela absorva bem. Leve ao forno aquecido e deixe assar por aproximadamente meia hora. Retite do forno. Coloque Sobre a carne o molho de tomates e finalize com o queijo colonial ralado e uma pitada de orégano. Leve novamente ao forno e deixe gratinar. Sirva-se.

... e bom Apetite!!!!

CLÁSSICA POLENTA AO MOLHO DE LINGUIÇA CALABRESA

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CLÁSSICA POLENTA AO MOLHO DE LINGUIÇA CALABRESA


INGREDIENTES: Polenta: 1 xícara de Farinha de milho 1 cubo de Caldo de carne 2 dentes de Alho picado Pimenta do reino Óleo de oliva Orégano Sal
Molho: 200 gr de Linguicinha Calabresa 3 ramos de Salsa 1 dente de Alho Pimenta calabresa Óleo de oliva Orégano Sal
MODO DE PREPARO: Polenta: Em uma tigela coloque a farinha de milho, dilua a farinha com água para não empelotar, mexa até que a farinha esteja completamente solta. Passe para uma panela, adicione mais água, coloque os demais ingredientes mexendo sempre com uma colher de pau. Retire do fogo quando a farinha estiver cozida.
Molho: Coloque em uma frigideira o alho picado, o óleo de oliva e a linguicinha calabresa. Tempere com a pimenta calabresa, o orégano e o sal caso ache necessário. Deixe fritar. Adicione a salsa picada e retire do fogo. Coloque sobre a polenta e sirva-se.

... e Bom Apetite!!!!