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MOLHO PESTO

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MOLHO PESTO

INGREDIENTES:
1 xícara de óleo de oliva
50 gr de castanha torrada
50 gr de queijo parmesão ralado
150 gr folhas de mangericão basilico fresco
2 dentes de alho
1 colher de oregano
2 pitadas de sal
Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:
Colocar todos os ingredientes no pilão, menos as castanhas, e mexer até formar uma pasta. Ajustar o sal caso ache necessário.
Acrescentar as castanhas torradas e amassar mais um pouco para quebrá-las.
Estará pronto para utilizar em suas receitas. Use sua criatividade.

... e Bom Apetite!!!

CAIPIRINHA BRASILEIRA

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CAIPIRINHA BRASILEIRA

INGREDIENTES: 1 xícara de Vodka 6 Limões Taiti 5 colheres de Açúcar 1 colher de Mel 1 xícara de Água gelada 6 cubos de Gelo
MODO DE PREPARO: Coloque o suco dos limões coado em um copo, adicione o gelo, o açúcar, a água e a vodka. Misture bem. Coloque uma colher de mel e misture novamente. Sirva-se.

... E Bom Apetite!!!

BOLINHO RECHEADO COM SALMÃO

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BOLINHO RECHEADO COM SALMÃO

INGREDIENTES: Massa: 3 xícaras (chá) de Farinha de Trigo 5 colheres (sopa) de Manteiga 2 cubos de Caldo de Galinha 1 litro de Água Sal a gosto
Recheio: 300 gr de Salmão 2 Tomates 1 Cebola 3 dentes de Alho 2 Limão Siciliano 1 Cenoura 2 Batatas Inglesa 3 Colheres de Óleo de Oliva 4 colheres de Extrato de Tomate 4 colheres de Requeijão Cremoso Orégano Manjericão Sal Pimenta
Para Empanar: 4 Ovos 200 gr de Farinha de Rosca
MODO DE PREPARO: Massa: Em uma panela grande, coloque a água, o caldo de galinha, o sal e metade da manteiga. Leve ao fogo e, assim que ferver, coloque a farinha de trigo de uma só vez. Mexa com uma colher de pau até desgrudar do fundo da panela e acrescente o restante da manteiga, mexendo até ela incorporar bem na massa. Coloque em cima de uma superfície lisa e sove bem com as mãos. Reserve.
Recheio: Em uma panela coloque as batatas e a cenoura para cozinhar. Deixe ficar al dente, retire do fogo. Corte-as em cubos miúdos. Reserve. Corte o sa…

FILÉ MIGNON À XADREZ

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FILÉ MIGNON À XADREZ

INGREDIENTES: 600 gr de Filé Mignon 300gr de Farinha de Rosca 300gr de Farinha de Trigo 750ml de Óleo de Soja 4 Ovos Pimenta do Reino Sal
MODO DE PREPARO: Corte o filé mignon em iscas, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Passe o filé na farinha de trigo, depois mergulhe nos ovos batidos, e finalize passando na farinha de rosca.

Em uma panela coloque o óleo para esquentar, quando o óleo estiver quente frite os filés. Escorra bem. Sirva-se. 
... e Bom Apetite!!!

CUCA DE MAÇÃ

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CUCA DE MAÇÃ


INGREDIENTES: Massa: 1 xícara de açúcar 3 colheres de margarina 3 ovos 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de leite 1 colhere de sobremesa de fermento 2 maçãs fatiadas com casca
Farofa: 3 colheres de sopa de margarina 1/2 xícara de açúcar 1/2 xícara de farinha de trigo Canela em pó a gosto
MODO DE PREPARO: Farofa:Misture todos os ingredientes em um recipiente, com um garfo amasse até se formar uma farofa.
Reserve.
Massa:Bata a margarina com o açúcar até obter a consistência de um creme.
Junte os ovos e bata bem, acrescente a farinha de trigo e o leite, misture bem até que a massa fique lisa e acrescente o fermento, mexa delicadamente.
Coloque a massa em assadeira de 26 cm de fundo removível, untada e polvilhada com farinha.
Distribua a maçã em fatias por cima da massa, e logo em seguida coloque a farofa. Leve para assar em forno pré aquecido por 40 minutos mais ou menos. Após sirva-se.

... E bom apetite!!!

PÃO DE HAMBÚRGUER CASEIRO

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PÃO DE HAMBÚRGUER CASEIRO

INGREDIENTES:
60g de Margarina ou Manteiga
45g de Açúcar
12g de Sal
20g de Fermento Biológico Fresco
200ml de água gelada
15g de Leite em pó
500g de Farinha de Trigo
15ml de Azeite extra virgem
Gergelim a gosto

MODO DE PREPARO:
Coloque o açúcar na farinha de trigo, e acrescente o fermento dando uma quebrada para facilitar a mistura e o leite em pó. Misture bem os ingredientes secos. Coloque a manteiga ou margarina. Incorpore a manteiga misturando junto a massa. Logo após, coloque aos poucos parte da água gelada, mexendo sempre com as mãos. Coloque o azeite e após o sal. Coloque mais um pouco da água até atingir o ponto de massa. Sove bem até ficar lisa, macia e maleável. Divida a massa em 6 pedaços, deixe-os descansar por 15 minutos. Após, aperte com a ponta dos dedos cada pedaço até eliminar todo o ar de dentro da massa. Molde-os em formato de pão. Mergulhe a parte de cima do pãozinho na água e depois no gergelim. Acomode-os na forma e deixe descansar de 1h…

PIPOCA CARAMELIZADA COM CHOCOLATE

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PIPOCA CARAMELIZADA COM CHOCOLATE

INGREDIENTES:
1/2 xícara de milho de pipoca
3 colheres de óleo de soja
2 colheres de achocolatado
2 colheres de açúcar
1 pitada de canela
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:
Em uma xícara misture o achocolatado, o açúcar, a canela e o sal. Reserve.
coloque em uma panela grande o milho e o óleo para aquecer. Quando os primeiros milhos começarem a estourar, tampe a panela. Após estourar todos os milhos, coloque aos poucos a mistura, com o auxílio de uma colher mexa bem para que não grude no fundo da panela. Aqueça um pouco a panela para derreter a cobertura e trazer crocancia, cuidadosamente para que não queime, mexa com a colher o tempo todo. Estará pronta quando a cobertura estiver completamente incorporada à pipoca. Sirva-se.

... e bom apetite!!!