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DELICIA ESPECIAL DE CHOCOLATE E UVA DEDO DE DAMA

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DELICIA ESPECIAL DE CHOCOLATE E UVA DEDO DE DAMA

INGREDIENTES: 1/2 pacote de Bolacha Maria Tradicional 1/2 pacote de Bolacha Maria de Chocolate 1 barra de Chocolate ao Leite 1 cacho de Uva Dedo de Dama 3 colheres de Açucar 3 Claras  1 xícara de Leite Canela a gosto
Creme: 3 xícaras (chá) de leite
2 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
MODO DE PREPARO: Creme: Coloque em uma panela o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho. Misture e cozinhe em fogo baixo até atingir o ponto de creme.
Em uma forma refrataria coloque uma camada mista de bolacha maria embebidas no leite, coloque uma camada de creme, acomode as uvas e o chocolate picado, faça uma nova camada de creme, outra de bolacha mista embebidas no leite, cubra novamente com o creme.  Bata as claras em neve, adicione o açúcar quando estiver firme, bata um pouco mais para misturar e cubra a forma com as claras. Leve ao forno para dourar e retire em seguida. Para finalizar polvilhe canela. Sirva gelado. 
... e Bom Apeti…

MOUSSE DE MORANGO RÁPIDO

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MOUSSE DE MORANGO RÁPIDO



INGREDIENTES: 2 Caixa de Creme de Leite (200gr) 1 Caixa de Leite Condensado (395gr) 1 embalagem de Suco Tang Sabor Morango 2 Caixas de Morango Lavados
MODO DE PREPARO: Bata no liquidificador o leite condensado e os cremes de leite e o suco Tang. Quando estiver bem batido acrescente 6 morangos inteiros e misture bem no liquidificador. Reserve. Separe os morangos que irá precisar para decorar e o restante que sobraram pique-os e acrescente ao mousse já preparado, misturando-o levemente.
Passe para a travessa que irá servir, decore-o com morango. Deixe gelar por 30 minutos antes de servi-lo.

... e Bom Apetite!!!!

SALMÃO DOURADO COM BATATAS

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SALMÃO DOURADO COM BATATAS

INGREDIENTES: 700 gr de Salmão 6 Batatas Médias 4 dentes de Alho com casca 1/2 Limão Pimenta do reino moída Óleo de Oliva Orégano Alecrim Sal
MODO DE PREPARO: Coloque as batatas em uma panela com água, deixe ficar al dente e retire do fogo. Descasque-as. Coloque em uma forma pequena untada com óleo. Polvilhe sobre as batatas o sal, a pimenta e o orégano a gosto.  Leve ao forno a 200°, deixe assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar as batatas. Corte o Salmão em postas, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, adicione o suco de meio limão. Deixe marinar por alguns minutos. Após, em uma frigideira, coloque o óleo de oliva, coloque o salmão com a pele para baixo, adicione orégano e alecrim a gosto e os dentes de alho com casca partidos ao meio. Frite por 5 minutos cada lado e estará pronto. Retire do fogo e sirva-se.

... e Bom Apetite!!!!

CALZONE

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CALZONE

INGREDIENTES: Massa: 1 Tablete de Fermento biológico 1/3 colher (sopa) de Sal 1/2 colher (sopa) de Açúcar 1xc de Aguá  5 a 7 colheres rasa de Óleo +/- 500gr de Farinha de trigo
Recheio: 150 gr de Bacon 100 gr de Ricota 150 gr de Queijo colonial 50 gr de Queijo mussarela ralado 100 gr de Requeijão 8 Linguiças Toscana 4 Tomates 2 dentes de Alho 1 molho de Tempero verde Óleo de Oliva Pimenta do Reino Orégano Alecrim Sal
MODO DE PREPARO: Massa: Misture todos os ingredientes em uma tigela, com a mão amasse e lentamente adicione farinha até que a massa solte da mão. Deixe descansar em torno de 20 minutos. Reserve.
Recheio:  Em uma frigideira grande, coloque o óleo de oliva e o alho picado. Deixe dourar. Após coloque o bacon e a linguiça toscana, ambos picados em cubos. Deixe fritar. Coloque os tomates picados em cubos. Tempere com orégano, alecrim, sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar. Adicione o tempero verde picado e retire do fogo.


Montagem: Com um rolo, estique a massa, corte…

TALHARIM AO BRÓCOLIS E CENOURA CREMOSO COM SUÍNO AO PONTO

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TALHARIM AO  BRÓCOLIS E CENOURA CREMOSO COM SUÍNO AO PONTO

INGREDIENTES: 300 gr de Talharim 300 gr de Filé de Porco 150 gr de Brócolis 2 Tomates 1 Cenoura 1 Limão 3 dentes de Alho 1 ramo de Salsa 2 Linguicinhas de Porco 2 colheres de Vinagre balsâmico 3 colheres de Iogurte natural 3 colheres de Requeijão Óleo de Oliva Orégano Pimenta Sal
MODO DE PREPARO: Coloque no processador o brócolis e a cenoura com orégano e pimenta a gosto, deixe na textura de creme. Coloque em uma frigideira óleo de oliva e o alho, deixe dourar. Logo após coloque a mistura de brócolis e cenoura, frite por alguns minutos, coloque a linguicinha picada, coloque os tomates picados em cubo e a salsa. Adicione o vinagre balsâmico e o suco do limão. Deixe cozinhar por alguns minutos, após adicione o iogurte e o requeijão.  Coloque o macarrão para cozinharem água fervente com óleo de soja e temperada com sal. Retire do fogo quando estiver al dente. Tempere o porco com sal e pimenta. Em outra frigideira coloque óleo, f…

BISCOITO DE CANELA AMANTEIGADO

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BISCOITO DE CANELA AMANTEIGADO


INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
1/2 xícara (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 gemas
1 pitada de sal


MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes em um recipiente. Misture bem com as mãos, até que a mistura fique homogênea.
Modele os biscoitos conforme sua preferencia. Leve ao forno pré aquecido à 150 graus até o fundo do biscoito ficar dourado. Após deixe esfriar para saborea-los.

... e Bom Apetite!!!

POLENTA FRITA

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POLENTA FRITA

INGREDIENTES:
2 xícaras de Farinha de milho
2 litros de água
Sal à gosto
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:
Em uma panela com água fervente coloque a farinha de milho, mexendo o tempo todo com o auxilio de um fue ou uma colher de pau, para não empelotar e não grudar na panela, cozinhe por aproximadamente 40 minutos. Após coloque em uma forma refrataria e deixe esfriar naturalmente. O ideal é fritar no dia seguinte. Quando estiver fria fatie e frite em óleo bem quente. Escorra bem o óleo e sirva-se.

... e Bom Apetite!!!