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Mostrando postagens de 2017

MEDALHÃO BOVINO AO MOLHO AGRIDOCE

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MEDALHÃO BOVINO AO MOLHO AGRIDOCE

INGREDIENTES: Medalhão: 2 Medalhões de Filé Mignon 1 Pimenta Dedo de Moça 1 dente de Alho 1 Limão 1 colher de Vinagre Balsâmico 1 colher de Molho Shoyo 3 colheres de katchup 3 colheres de Molho de Tomate 3 colheres de Óleo de Oliva 1 colher de Mel Pimenta do Reino moída 1 pitada de Orégano Sal
Purê de Batatas: 4 Batatas  1 colher de Queijo Ralado 1 colher de Manteiga 50 ml de Leite de Coco Sal
MODO DE PREPARO: Medalhões: Tempere os medalhões com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira coloque o óleo de oliva, acomode os medalhões. Dore por 5 minutos cada lado. Retire da frigideira e deixe descansar. Na mesma frigideira adicione a pimenta dedo de moça, o alho. Deixe fritar. Adicione o suco do limão, o vinagre balsâmico, o molho shoyo, o katchup, o molho de tomate, o mel e o orégano. Misture bem e sirva por sima do medalhão.
Purê de Batatas:  Cozinhe as batatas com casca. Após descasque-as e amasse bem. Misture o queijo ralado, a manteiga, o leite de …

MACARRONADA A MODA ITALIANA

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MACARRONADA A MODA ITALIANA


INGREDIENTES: 400 gr de Macarrão Espaguete 6 Asinhas de frango com coxa da asa partida em pedaços 50 gr de Parmesão ralado 1 xícara de Molho de Tomate ( passata ) 3 xícaras de Água 2 Tomates grande 1 Cebola 1 Pimenta Dedo de Moça 4 dentes de Alho 1 colher de Açúcar Óleo de Oliva Pimenta do Reino moída Ervas Frescas: Manjerona, Manjericão, Orégano, Alecrim Sal
MODO DE PREPARO: Coloque o macarrão em água fervente temperada com sal. Deixe cozinhar em torno de 12 minutos ou até que fique al dente.  Em uma frigideira grande ou panela, coloque o óleo de oliva e o alho picado. Deixe dourar. Adicione a cebola picada e deixe suar. Coloque o frango. Tempere com sal, a pimenta dedo de moça picada, a pimenta do reino moída e as ervas frescas a gosto. Deixe fritar bem. Após adicione os tomates sem pele e picados em cubo, o molho de tomate, o açúcar e a água. Cozinhe até eliminar toda a acidez do tomate.  Misture o molho ao espaguete, e rale o queijo por cima do prato. …

TAINHA ASSADA COM FAROFA

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TAINHA ASSADA COM FAROFA

INGREDIENTES: 1 Peixe inteiro ( Nesta receita utilizamos a Tainha) 300 gr de Farinha de Mandioca 150 gr de Baicon 6 Batatas  4 Tomates 3 Limões 4 dentes de Alho 3 Ovos cozidos 1 ramo de Coentro Óleo de Oliva Orégano Pimenta moída Alecrim Sal
MODO DE PREPARO: Tempere o peixe com parte do alho picado, o suco dos limões, sal, pimenta moída, orégano e alecrim a gosto. Coloque o óleo em uma forma, acomode o peixe, acomode as batatas descascadas e picadas em volva do peixe. Coloque os tomates cortados em rodelas dentro do peixe. Asse por 50 minutos.  Em uma panela, dore o alho e o baicon picado em cubos. Após, coloque a farinha de mandioca, sal e pimenta a gosto. Mexa até começar a tostar. Retire do fogo, acrescente o coentro picado, o orégano e os ovos cozidos picado. Sirva de acompanhamento ao peixe. 


... e Bom Apetite!!!!

BATATA RECHEADA

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BATATA RECHEADA
INGREDIENTES: 4 Batatas grandes 2 Linguicinha Calabresas 1 Peito de frango 1 Copo de Requeijão 300 gr de Queijo 3 Tomates 3 dentes de Alho 1 xícara de molho de Tomate 3 xícaras de Água Orégano Sal Pimenta Óleo de Oliva Salsa
MODO DE PREPARO: Pique em cubinhos o peito de frango e a linguicinha calabresa. Coloque em uma panela o óleo de oliva e o alho picado, deixe dourar. Logo após, adicione as carnes, tempere com orégano, sal e pimenta a gosto. Descasque os tomates, pique-os e coloque no liquidificador, adicione o molho de tomate, e as três xícaras de água, bata bem. Adicione o molho as carnes e deixe cozinhar. Descasque as batatas, corte a batata ao meio, e retire o centro dela. Em uma forma untada com óleo, coloque as batatas, recheie com a carne do molho, coloque uma colher de requeijão em cima de cada batata, finalize com queijo colonial ralado.o restante do molho despeje sobre a forma, ele ajudará no cozimento da batata, e não deixará seca. Coloque para assar e r…

FRANGO A MILANESA AO MOLHO QUATRO QUEIJOS

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FRANGO A MILANESA AO MOLHO QUATRO QUEIJOS 

INGREDIENTES: 1kg de Peito de Frango 300gr de Farinha de Rosca 300gr de Farinha de Trigo 750ml de Óleo de Soja 4 Ovos Pimenta do Reino Sal

Finalização: Molho quatro queijos
(Receita no link abaixo)
http://dellavivy.blogspot.com.br/2017/12/molho-quatro-queijos.html?m=1

MODO DE PREPARO: Faça pequenos filés do peito de frango, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Passe o filé na farinha de trigo, depois mergulhe nos ovos batidos, e finalize passando na farinha de rosca. Em uma panela coloque o óleo para esquentar, quando o óleo estiver quente frite os filés.
Escorra o óleo em papel toalha.

MONTAGEM:
Após sirva-o no prato e cubra com o molho quatro queijos a seu gosto.

... E Bom Apetite!!!

PUDIM DIET DE RICOTA

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PUDIM DIET DE RICOTA

INGREDIENTES: 400 gr de Ricota amassada 3 Ovos 3 colheres (sopa) de Suco de Laranja 1/2 xícara de Uva Passa 1 Receita de Leite Condensado Diet (receita abaixo) 1 colher de Doce de Leite Diet ou de Margarina para untar a forma
MODO DE PREPARO: Bata no liquidificador o leite condensado diet, os ovos, o suco da laranja e a ricota amassada. Coloque parte da uva passa e misture com uma colher e reserve o restante para decorar. Unte a forma para pudim com furo central com doce de leite diet ou margarina, adicione a mistura. Cozinhe em banho maria por 50 minutos. Desenforme somente quando estiver frio. Decore com o restante das uvas. Sirva gelado. 

... e Bom Apetite!!!!
RECEITA DE LEITE CONDENSADO DIET INGREDIENTES: 1 e 1/2 xícara de chá de Água fervente 2 colheres de Margarina ligh 1/2 xícara de Adoçante Forno e Fogão 2 xícaras de Leite em pó desnatado
MODO DE PREPARO Coloque na ordem os ingredientes no liquidificador. Bata tudo por 5 minutos. Deixe esfriar para utilizar no pudim.


TOMATE RECHEADO

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TOMATE RECHEADO

INGREDIENTES: 6 Tomates 50 gr de Ricota 2 Fatias de Presunto magro 2 Fatias de queijo Mussarela 1/2 Pimenta Dedo de Moça 2 colheres de Mostarda 2 colheres de Requeijão Orégano
MODO DE PREPARO: Faça uma abertura em cima do tomate, retire o miolo com as sementes. Transformando os tomates em copinhos.  Pique todos os ingredientes e misture bem. Recheie os tomates. Polvilhe orégano por cima a gosto. Sirva-se...

... e Bom Apetite!!!!

MOLHO QUATRO QUEIJOS

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MOLHO QUATRO QUEIJOS

INGREDIENTES:
100 gr de queijo gorgonzola
100 gr de queijo gruyére
100 gr de queijo parmesão ralado
300 gr de requeijão cremoso
100 gr de manteiga
250 gr de creme de leite
750 ml de leite
2 colheres de sopa de farinha
1 cebola pequena picada
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Pique a cebola e a refogue na manteiga em fogo médio, após junte a farinha e mexa até ela desmanchar. Mexa bem e o tempo todo para que cozinhe e não forme bolhas de farinha.
Logo após, acrescente aos poucos o leite mexendo sempre. Depois que incorporar todo o leite, junte o gorgonzola, o gruyére, o parmesão ralado e o requeijão e deixe cozinhar em fogo brando até obter um creme homogêneo, mexendo sempre.
Por último, acrescente o creme de leite, tempere com sal, a pimenta e uma pitada de noz-moscada, retire do fogo. Pode utilizar em suas receitas.

... Bom Apetite!!!

BISCOITO DE NATA

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BISCOITO DE NATA

INGREDIENTES: 3 kg de Farinha 600 gr de Nata 4 xícaras de Açúcar 3,5 colheres de Fermento em pó 1 colher de Erva Doce 1/2 colher de Sal 6 Ovos
MODO DE PREPARO: Coloque os ovos e a nata em um recipiente. Acrescente o sal e o açúcar. Misture bem até ficar homogêneo, coloque a erva doce e misture. Coloque parte da farinha e o fermento. Mexa bem e adicione o restante da farinha aos poucos. Sove bem.  Abra a massa com o auxilio de um cilindro ou um rolo de macarrão. Corte em formato circular. Unte uma forma com óleo e acomode os biscoitos na forma. Leve ao forno pré aquecido a 180°c e asse por aproximadamente 15 minutos ou até dourar. Sirva-se.

... e Bom Apetite!!!!

EMPADÃO DE FRANGO

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EMPADÃO DE FRANGO

INGREDIENTES:
Recheio:
1 peito de frango
1 ovo cozido picado
2 dentes de alho
2 colheres de óleo de Oliva
Coloral a gosto
Orégano
Sal a gosto

Massa:
3 xic de Farinha de trigo
200 gr Manteiga
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de Sal
3 colheres de sopa de água

Ingredientes Adicionais:
Catupiri ou cheddar

MODO DE PREPARO:
Recheio:
Pique os peitos de frango e coloque para cozinhar junto com o oleo de oliva, o alho picado, Orégano  coloral e sal a gosto. Quando estiver cozido termine de desfiar o frango e acrescente o ovo cozido picado.

Massa:
Coloque em um recipiente todos os ingredientes, menos a água.  Misture com as pontas dos dedos formando uma farofinha, coloque a agua e misture formando uma massa, que não grude na mão. Coloque no refrigerador para descansar por 40 min.

Montagem:
Divida a massa em duas partes.
Abra a massa e cubra o interior da forma, incluindo as paredes laterais. Coloque o recheio e o Catupiri. Após cubra o recheio …

MAIONESE CASEIRA

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MAIONESE CASEIRA


INGREDIENTES:
3 gemas
1 colher de mostarda de dijon
Pimenta do reino
Sal
Óleo aprox. Meia xícara.

MODO DE PREPARO:
Bata as três gemas com a mostarda, sal e pimenta do reino a gosto. Coloquei o óleo aos poucos sempre  batendo a maionese até que fique no ponto encorpada e cremosa.

DRINQUE DE ABACAXI

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DRINQUE DE ABACAXI

INGREDIENTES: 1 Abacaxi médio maduro 1/2 lata de Leite Condensado 6 Pedras de Gelo 1 xícara de Vodka Canela em pó a gosto
MODO DE PREPARO: Corte um tampão do abacaxi, retire o miolo deixando 1cm de fruta na casca, formando um copo. Reserve. Coloque a fruta no liquidificador, adicione o gelo. Bata rapidamente. Adicione o leite condensado e a vodka. Coloque a canela a gosto e bata novamente. 

Após coloque a bebida na casca e Sirva-se.

TORTA DE AMEIXA FRESCA

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TORTA DE AMEIXA FRESCA

INGREDIENTES: Massa: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio: 3 xícaras (chá) de leite
2 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha 
Ingredientes Adicionais:
6 Ameixas Fatiadas sem caroço 1 ovo (para pincelar)
MODO DE PREPARO: Massa: Misture a farinha, o açúcar, os ovos, a manteiga e o fermento em uma tigela grande. Mexa bastante com as mãos, até atingir o ponto, que é quando ela não está mais grudenta. Você pode dar ponto na massa sobre uma superfície enfarinhada, mas não adicione farinha demais, senão ela vai ficar seca e vai esfarelar. Faça uma bola com a massa e divida ao meio. Com uma das metades, forre uma forma de fundo removível untada, sem esquecer das bordas, que devem ir até aproximadamente a metade da altura da forma. A espessura pode variar conforme o diâmetro da forma, mas deve chegar a um centímetro. A…

TORTA RECHEADA DE CARNE E BACON

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TORTA RECHEADA DE CARNE E BACON



INGREDIENTES: Massa:  3 xícaras de Farinha de trigo 1 xícara de água 3 Ovos 4 colheres de Óleo de soja 1 pitada generosa de Sal 1 colher de chá de Açucar 1 colher de Fermento para pão
Recheio: 500 gr de Carne bovina picada em cubos 100 gr de bacon 2 Tomates 3 dentes de Alho 10 azeitonas 4 colheres de molho de Tomate 1/2 lata de Milho verde 1/2 lata de Ervilha Óleo de Oliva Pimenta do Reino moída Orégano Alecrim Sal
Montagem: 200 gr de Queijo Parmesão Fatiado 130 gr de Ricota amassada
100 gr de Batata palha
1 copo de Requeijão
MODO DE PREPARO: Massa: Misture todos os ingredientes até obter uma massa. Sove bastante durante cinco minutos. Após, deixe descansar por 40 minutos. Passado este tempo, retire a massa do descanso, sove por um pouco, divida a massa em duas, e estique-a com um rolo.
Recheio: Em uma panela coloque o óleo de oliva e o alho, deixe dourar. Após adicione as carnes picadas em cubo. Frite-as.  Coloque os tomates, o molho de tomate, o sal,…

RISOTO DE SALMÃO

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RISOTO DE SALMÃO


INGREDIENTES: 150 gr de Filé de Salmão sem pele picado em cubos 100 gr de cogumelos cortado em fatias 50 gr de Queijo parmesão ralado 40 gr de Manteiga 1 xícara de Arroz 1 dente de Alho Óleo de Oliva Pimenta do Reino Orégano Sal
MODO DE PREPARO: Em uma panela coloque o óleo de oliva e o alho picado. Deixe dourar. Coloque o arroz, misture. Acrescente uma xícara de água, o sal e pimenta do reino a gosto. Deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione os cogumelos fatiados e o orégano a gosto. Deixe cozinhando e mexendo de vez em quando.  Em uma frigideira coloque óleo de oliva, uma colher de manteiga. Deixe derreter a manteiga. Adicione o Salmão picado em cubos e sem pele. Deixe fritar por alguns minutos. Reserve.  Coloque aos poucos água no arroz, mexendo sempre a panela. Quando o arroz estiver al dente, adicione o restante da manteiga. Deixe cozinhar por alguns minutos, sempre mexendo. Logo após, adicione o salmão, acrescente o queijo ralado, misture bem e retire do fog…

PENNE AO MOLHO PESTO

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PENNE AO MOLHO PESTO


INGREDIENTES:
300 g massa penne seca
1 xícara de óleo de oliva
50 gr de castanha torrada
50 gr de queijo parmesão ralado
150 gr folhas de mangericão basilico fresco
2 dentes de alho
1 colher de oregano
2 pitadas de sal
Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:
Colocar todos os ingredientes no pilão, menos as castanhas, e mexer até formar uma pasta. Ajustar o sal caso ache necessário.
Acrescentar as castanhas torradas e amassar mais um pouco para quebrá-las.
Reserve.

Para cozinhar a massa: cozinhar em abundante água fervendo com sal. Cozinhe com a panela aberta. Retire do fogo quando estiver al dente.

Misture o molho ao macarrão e sirva-se.

... e Bom Apetite!!!

MEDALHÃO SUÍNO COM BACON E FAROFA DE ABACAXI

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MEDALHÃO SUÍNO COM BACON FAROFA DE ABACAXI 
MEDALHÃO SUÍNO COM BACON
INGREDIENTES:
6 medalhões de Filé mignon suíno
6 tiras de bacom cru
Pimenta do reino
Paprica doce
Sal

MODO DE PREPARO:
Tempere os medalhões com sal, pimenta do reino e Paprica. Envolva a tira de bacon ao redor do medalhão, prenda com um palito. Acomode-os em uma forma untada com óleo. Após leve ao forno a 200 graus e deixe assar por 30
minutos.

FAROFA DE ABACAXI
INGREDIENTES:
1 xícara de Farinha de mandioca
2 fatias de abacaxi picado
50 gr de linguiça calabresa
50 gr de bacon
3 dentes de alho picado
Pimenta calabresa
Pimenta do reino
Paprica doce
Oregano
Sal

MODO DE PREPARO:
Coloque o baicon e a linguiça picadinha para fritar na própria gordura.  Acrescente o alho, deixe refogar. Após junte a farinha de mandioca e o abacaxi. Finalize colocando todos os temperos a gosto. Deixe dourar a farofa e retire do fogo.

Sugestão de molho: molho barbecue
(Link com a receita)
http://dellavivy.blogspot.com.br/2017/0…

SALADA DE BATATA COM MAIONESE DE LEITE

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SALADA DE BATATA COM MAIONESE DE LEITE

INGREDIENTES: 2 kg de Batata cozida 2 Ovos cozidos 1 xícara de leite 1/2 lata de Milho verde 1/2 lata de Ervilha Óleo de Soja quanto necessário Óleo de Oliva a gosto Orégano a gosto Sal a gosto
MODO DE PREPARO: Em uma panela cozinhe as batatas. Em outra panela cozinhe os ovos. Deixe esfriar. Pique as batatas e os ovos, coloque o milho verde e a ervilha. Tempere com óleo de oliva. reserve.
Coloque no liquidificador o leite, o orégano e sal a gosto. ligue na velocidade máxima e comece a colocar o óleo de soja em um fio sem interromper, até obter a cremosidade de maionese. Desligue.
Coloque a maionese sobre as batatas e misture cuidadosamente para que as batatas não desmanchem.
... e Bom Apetite!!!!

MACARRÃO TIPO CHINÊS COM SARDINHAS FRESCAS

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MACARRÃO TIPO CHINÊS COM SARDINHAS FRESCAS

INGREDIENTES: 6 Sardinhas Frescas 1 xícara de Farinha de Rosca 3 dentes de Alho 300 gr de Macarrão Penne 100 gr de Brócolis 150 gr de Vagem 10 Azeitonas 4 Batatas média 6 Cogumelos 2 Tomates grandes 2 Cenouras média 1 Pimenta Dedo de Moça 2 Limões Taiti 1 molho de Salsinha 4 colheres de Molho Shoyo 5 colheres de Vinagre Balsâmico Óleo de Oliva Orégano Manjericão fresco Tomilho Pimenta do Reino moída Sal
MODO DE PREPARO: Sardinha: Limpe as escamas da sardinha, retire o espinhaço. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Esprema o suco de um limão e deixe marinar por 15 minutos. Após, em uma frigideira coloque duas colheres de óleo de oliva. Polvilhe farinha de rosca sobre a sardinha, no lado da pele. Frite 5 minutos o lado da pele. Após vire e frite por mais 1 minuto para dourar. Reserve. 
Macarrão: Em uma panela coloque óleo de oliva e os alhos picados, deixe dourar. Adicione a cenoura, as batatas, os tomates, a vagem, os cogumelos e o br…

TORTA DE MAÇÃ DIET

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TORTA DE MAÇÃ DIET

INGREDIENTES: 1 Receita de Leite Condensado Diet 3 Ovos 3 Maçãs média Canela quanto baste 2 colheres de Adoçante Forno e Fogão

RECEITA DE LEITE CONDENSADO DIET INGREDIENTES: 1 e 1/2 xícara de chá de Água fervente 2 colheres de Margarina ligh 1/2 xícara de Adoçante Forno e Fogão 2 xícaras de Leite em pó desnatado
MODO DE PREPARO Coloque na ordem os ingredientes no liquidificador. Bata tudo por 5 minutos. Deixe esfriar para utilizar no pudim.
MODO DE PREPARO: Prepare a receita do leite condensado, deixe esfriar.  Misture as gemas ao leite condensado e reserve as claras. Corte as maçãs em lâminas. 
Montagem: Coloque uma pequena quantia da mistura de leite condensado no fundo da forma refrataria.  Faça uma camada de maçãs, e cubra as maçãs com a mistura de leite condensado, polvilhe com canela.  Faça uma nova camada de maçãs, novamente cubra com a mistura e polvilhe com canela, repetindo esta ondem até acabar as maçãs. A ultima camada deverá ser a mistura polvilhada com a cane…

DOCE TENTAÇÃO

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DOCE TENTAÇÃO


INGREDIENTES:
1/2 pacote de biscoito Champagne de Chocolate 1/2 pacote de Bolacha Maria de Chocolate 1 barra de Chocolate ao Leite 1 bandeja de Morango 3 colheres de Açucar 2 Claras 

Creme: 3 xícaras (chá) de leite
2 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
MODO DE PREPARO: Creme: Coloque em uma panela o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho. Misture e cozinhe em fogo baixo até atingir o ponto de creme.
Em uma forma refrataria coloque uma camada de bolacha maria de chocolate, coloque sobre as bolachas parte dos morangos lavados e picados e reserve a outra parte para decoração. Coloque parte dos chocolates picados e reserve a outra parte para decoração. 
Cubra tudo com o creme. Acomode sobre o creme os biscoitos champagne. 

Bata as claras em neve, adicione o açúcar quando estiver firme, bata um pouco mais para misturar. Confeite como quiser, coloque os morangos e chocolates picados na decoração. Sirva gelado. 
... e Bom Apetite!!!!

BOLO DE LARANJA

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BOLO DE LARANJA

INGREDIENTES:
Suco de 2 Laranjas Casca de 1 Laranja 3 Ovos 1 xícara de Óleo 2 xícaras de Açúcar 2 xícaras de Farinha de Trigo 1 colher (sopa) de Fermento

MODO DE PREPARO:
Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o suco e a casca da laranja e por ultimo o açúcar, bater até ficar liquido e homogêneo.  Passe para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture bem. Unte uma forma com furo central com óleo e farinha. Leve ao forno pré aquecido a 200°. Ficará pronto por cerca de 30 minutos. Se quiser faça o teste do palito, se espetar e ele estiver sequinho o bolo estará pronto. Para seu bolo ficar ainda mais gostoso, quando pronto, desenforme e molhe com o suco de laranja. 



... e Bom Apetite!!!!

LASANHA MISTA COM MASSA DE PANQUECA

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LASANHA MISTA COM MASSA DE PANQUECA

INGREDIENTES: Massa de Panquecas: 3 Ovos 2 xícaras de Leite 1,5 xícara de Farinha de trigo 1 Colher de Fermento Orégano Sal 
Recheio: 1 Peito de frango sem osso 200 gr de Carne de gado moída 6 Tomates 1 Cebola 3 dentes de Alho 3 colheres de Molho de Tomate 1 Pimenta dedo de Moça 1 pitada de Pimenta calabresa 1 pitada de Pimenta do reino moída Orégano Óleo de Oliva Sal
Montagem: Queijo Fatiado Presunto Fatiado 1 colher de Manteiga
MODO DE PREPARO: Massa de Panqueca: Coloque todos os ingredientes no liquidificador, misture bem até ficar uma massa liquida e homogênea.  Coloque uma colher de óleo na frigideira, espalhe e coloque uma pequena quantia da massa, suficientemente para cobrir o fundo da frigideira. Deixe cozinhar e em seguida vire a massa de lado para dourar o outro lado também.
Recheio: Em uma panela coloque o óleo de oliva e o alho para dourar. Coloque as carnes. Tempere com sal, a pimenta do reino e o orégano a gosto. Adicione a pimenta dedo…

MOLHO PESTO

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MOLHO PESTO

INGREDIENTES:
1 xícara de óleo de oliva
50 gr de castanha torrada
50 gr de queijo parmesão ralado
150 gr folhas de mangericão basilico fresco
2 dentes de alho
1 colher de oregano
2 pitadas de sal
Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:
Colocar todos os ingredientes no pilão, menos as castanhas, e mexer até formar uma pasta. Ajustar o sal caso ache necessário.
Acrescentar as castanhas torradas e amassar mais um pouco para quebrá-las.
Estará pronto para utilizar em suas receitas. Use sua criatividade.

... e Bom Apetite!!!

CAIPIRINHA BRASILEIRA

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CAIPIRINHA BRASILEIRA

INGREDIENTES: 1 xícara de Vodka 6 Limões Taiti 5 colheres de Açúcar 1 colher de Mel 1 xícara de Água gelada 6 cubos de Gelo
MODO DE PREPARO: Coloque o suco dos limões coado em um copo, adicione o gelo, o açúcar, a água e a vodka. Misture bem. Coloque uma colher de mel e misture novamente. Sirva-se.

... E Bom Apetite!!!

BOLINHO RECHEADO COM SALMÃO

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BOLINHO RECHEADO COM SALMÃO

INGREDIENTES: Massa: 3 xícaras (chá) de Farinha de Trigo 5 colheres (sopa) de Manteiga 2 cubos de Caldo de Galinha 1 litro de Água Sal a gosto
Recheio: 300 gr de Salmão 2 Tomates 1 Cebola 3 dentes de Alho 2 Limão Siciliano 1 Cenoura 2 Batatas Inglesa 3 Colheres de Óleo de Oliva 4 colheres de Extrato de Tomate 4 colheres de Requeijão Cremoso Orégano Manjericão Sal Pimenta
Para Empanar: 4 Ovos 200 gr de Farinha de Rosca
MODO DE PREPARO: Massa: Em uma panela grande, coloque a água, o caldo de galinha, o sal e metade da manteiga. Leve ao fogo e, assim que ferver, coloque a farinha de trigo de uma só vez. Mexa com uma colher de pau até desgrudar do fundo da panela e acrescente o restante da manteiga, mexendo até ela incorporar bem na massa. Coloque em cima de uma superfície lisa e sove bem com as mãos. Reserve.
Recheio: Em uma panela coloque as batatas e a cenoura para cozinhar. Deixe ficar al dente, retire do fogo. Corte-as em cubos miúdos. Reserve. Corte o sa…

FILÉ MIGNON À XADREZ

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FILÉ MIGNON À XADREZ

INGREDIENTES: 600 gr de Filé Mignon 300gr de Farinha de Rosca 300gr de Farinha de Trigo 750ml de Óleo de Soja 4 Ovos Pimenta do Reino Sal
MODO DE PREPARO: Corte o filé mignon em iscas, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Passe o filé na farinha de trigo, depois mergulhe nos ovos batidos, e finalize passando na farinha de rosca.

Em uma panela coloque o óleo para esquentar, quando o óleo estiver quente frite os filés. Escorra bem. Sirva-se. 
... e Bom Apetite!!!