RAPADURA PÉ DE MOLEQUE

RAPADURA PÉ DE MOLEQUE


INGREDIENTES:
300 gr Amendoim
400 gr de Açúcar
1 litro de Leite

MODO DE PREPARO:
Em uma forma coloque os amendoins, leve-os ao forno para torrar por aproximadamente 40 minutos.
Em uma panela esmaltada coloque o leite e o açúcar para cozinhar. Mexendo de tempo em tempo e controlando o fogo enquanto ferve para não transbordar da panela. Deixe a mistura apurar, conforme ela vai apurando comece a mexer o tempo todo. Quando obter a tonalidade caramelo e for possível soltar o fundo da panela coloque o amendoim mexa por mais alguns minutos e retire do fogo. Imediatamente coloque pequenas porções da mistura em uma superfície plana, de preferencia no mármore. Deixe esfriar para solta-las. Sirva-se.

... e Bom Apetite!!!

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